Hin und wieder kommt es vor, dass auch hochwertige Pfeffermühlen verkleben, verstopfen oder aus sonst einem Grund den Pfeffer nicht mehr richtig mahlen. Bevor man auf die Suche nach mechanischen Ursachen geht, bietet es sich an, die Pfeffermühle und insbesondere das Mahlwerk mal richtig zu reinigen.

Mahlwerk der Pfeffermühle reinigen

Leichte Verschmutzungen des Mahlwerks entstehen zum einen durch eintretende Feuchtigkeit, beispielsweise durch Wasserdampf beim Kochen. Aber auch sonst können die im Pfeffer enthaltenen ätherischen Öle, die beim Mahlen freigesetzt werden, mit der Zeit das Mahlwerk verschmutzen. Festgesetzte ätherische Öle können zudem auch ranzig werden.

Daher sollte man in der privaten Küche einmal jährlich das Mahlwerk der Pfeffermühle reinigen. Für die Reinigung des Mahlwerkes ist es in aller Regel nicht notwendig, die Mühle auseinanderzubauen.

Mahlwerk der Pfeffermühle mit Reis reinigen

Stattdessen füllt man etwas rohen weißen Reis in die leere Pfeffermühle und mahlt ihn komplett durch. So werden Verschmutzungen vom gemahlenen Reis aus dem Mahlwerk der Mühle transportiert. Anschließend kann man die Mühle wieder mit Pfeffer befüllen.

Gelegentlich wird empfohlen, statt Reis grobkörniges Salz zur Reinigung zu verwenden. Hiervon können wir nur dringend abraten – besonders im Fall von Pfeffermühlen mit Stahlmahlwerk!

Sollte diese Art der Reinigung keine Abhilfe schaffen, kann man das Mahlwerk auch zerlegen und die Einzelteile reinigen. Wir empfehlen bei hochwertigen Mühlen, dies durch den Kundendienst des Herstellers durchführen zu lassen.

Die Pfeffermühle von außen reinigen

Wie die Pfeffermühle von außen zu reinigen ist, hängt vom jeweiligen Material ab. In der Regel sollte man versuchen, bei der Reinigung möglichst ohne viel Feuchtigkeit auszukommen.

Auf keinen Fall darf die Pfeffermühle in den Geschirrspüler. Zudem sollte das Mahlwerk generell nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen.

Normalerweise sollte die Reinigung mit einem trockenen oder leicht feuchten weichen Tuch ausreichend sein. Anschließend sollte man die Mühle gut abtrocknen, gerade wenn sie aus Holz besteht. Soll das Mahlwerk von außen gereinigt werden, empfehlen wir, ein weiches, absolut trockenes Tuch oder einen Pinsel zu verwenden.