Große oder kleine Mühle?
Welche Größe sollte eine Pfeffermühle haben?

Oftmals stellt sich bei der Auswahl einer geeigneten Pfeffermühle die Frage nach der richtigen Größe. Die optimale Mühlengröße ist dabei in erster Linie eine Frage des persönlichen Geschmacks. Auf die Qualität des gemahlenen Pfeffers hat die Größe der Mühle keinen Einfluss. Dies ist eher eine Frage des richtigen Mahlwerkes.

Wer die passende Pfeffermühle für den täglichen Praxiseinsatz sucht, dem raten wir eher zu einer kleinen Pfeffermühle mit einer Größe von 13 bis 27 cm.

Große Pfeffermühlen als Designelement in der Küche

Große Pfeffermühlen dienen oftmals als Designelement in der Küche und haben damit natürlich auch ihre Daseinsberechtigung.

Wer eine Pfeffermühle in erster Linie als optisches Accessoire für die Küche erwerben möchte, kann seinen Designwünschen freien Lauf lassen. Solange Größe und Gewicht der Mühle die Nutzbarkeit nicht einschränken, lassen sich mit großen und kleinen Mühlen gleich gute Mahlergebnisse erzielen.

Große Pfeffermühlen sollten nicht zur Aufbewahrung von Pfeffer genutzt werden

Gerade bei großen Pfeffermühlen sollte man darauf achten, nur so viel Pfeffer in die Mühle zu füllen, wie in nächster Zeit verbraucht werden kann. Durch eine zu lange Lagerung in der Mühle kann der Pfeffer sonst Aroma verlieren.

Für die längerfristige Aufbewahrung von Pfeffer sollte man statt der Pfeffermühle lieber einen trockenen, luftdichten und dunklen Behälter wählen.

Kleinere Pfeffermühlen sind meist besser praktischer und günstiger

In den allermeisten Fällen ist es unter praktischen Gesichtspunkten sinnvoll, eine kleinere Pfeffermühle zu wählen.

Zum einen neigt man bei kleinen Pfeffermühlen nicht dazu, den Pfeffer dauerhaft in der Mühle zu lagern. Zum anderen können kleine manuelle Pfeffermühlen mit etwas Geschick auch einhändig bedient werden. Sie sind besser zu greifen und natürlich auch leichter als große Mühlen.

Ein wesentlicher Punkt ist, dass kleine Pfeffermühlen in der Regel günstiger sind als größere Mühlen gleicher Qualität. Unter praktischen und kulinarischen Gesichtspunkten ist es sinnvoller, lieber in mehrere kleine Pfeffermühlen für unterschiedliche Pfeffersorten zu investieren, statt ein großes „Prunkstück“ zu kaufen.

Dazu kommt natürlich noch, dass kleine Mühlen deutlich weniger Platz benötigen als große.

Was ist eine gute Größe für eine Pfeffermühle?

Unserer Erfahrung nach raten wir für die normale Verwendung im Haushalt zu Pfeffermühlen mit einer Größe von 12 bis 22 cm. Wer viel gemahlenen Pfeffer einer Sorte verwendet, sollte eher zu einer Mühle am oberen Ende des Bereichs greifen. Wer gern bei der Wahl der Pfeffersorte variiert, wird mit mehreren kleineren Mühlen zu 12 bis 16 cm am besten bedient sein. Für größeren Hände und bei Peugeot-Mühlen mit uSelect-Funktion sollten es mindestens 16 cm sein.